apprendre la broderie haute couture
http://www.maison.com/loisirs-creatifs/broderie/cours-ligne-loisirs-creatifs-6023/
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Yt4zgAge4t4
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apres une longue absence, je reviens sur ce blog, comme un journal intime
j y mettrais mes liens et recherches concernant principalement le patchwork et la cuisine
pour les photos il faut que je mette la main sur APN
alors dès qu'elle rentre je teste
Cuisinier : Muriel Salmon
Cette semaine, notre chef vous propose des petites recettes pour affronter l’automne tout en douceur.
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
1 kg d’endives
2 cubes de bouillon de volaille
1 orange
1 cuillère à café de sucre en poudre
Sel
Poivre
Beurre
Préparation :
Verser de l’eau dans une cocotte, environ 2L, ajouter les cubes de bouillon.
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les mettre dans l’eau frémissante.
Laisser cuire à petits bouillons 15min, les endives sont alors cuites et tendres.
Les égoutter.
Dans une poêle déposer 2 cuillères à soupe de beurre que feu moyen.
Quand le beurre est fondu, déposer les endives avec le sucre. On laisse dorer, environ 20min, puis on ajoute le jus d’orange pour accentuer la couleur et donner un goût acidulé aux endives.
Installer les endives dans un moule un peu beurré, étaler la pâte dessus, à l’aide d’une fourchette faire de nombreux trous afin que la pâte ne gonfle pas.
Au four à 180° pendant environ 15min.
Retourner sur le plat de service et déguster.
Bon appétit !
à tester : du site c'est au programme
Aujourd'hui, mission que faire avec le reste des moules d'hier
Voici ce que j'ai trouvé sur le site PTITCHEF
voici les proportions:
2kg de moules
2dl de vin blanc
75gr échalotes
400gr de blancs de poireaux
1 gousse d'ail
1dl de crème (1/2+1/2)
2 tomates épluchées coupées en dés
dans une casserole, cuire les moules avec le vin blanc, les échalotes, du poivre,
couper les blancs de poireaux en tronçons de 4 cm et les tailler en fins tronçons.
dans une sauteuse, cuire les poireaux avec du beurre, du sel et poivre et l'ail.
lorsqu'ils sont cuits, ajouter la moitié de la crème ( 1 demi dl)
réduire le jus de cuisson des moules
ajouter la crème restante, et la faire cuire à gros bouillons pendant plusieurs min pour la réduire assez
ajouter alors les dés de tomates
hors du feu, ajouter la sauce hollandaise
et les moules.
pour la sauce hollandaise;
150gr de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 c à s d'eau
sel et poivre
mettre les jaunes avec l'eau ,le sel et poivre dans un poêlon sur un bain marie à température constante.
battre au fouet pour la monter comme une mayonnaise.
ajouter alors les morceaux de beurre en petits dés!! un a la fois jusqu'à ce qu'il soit incorporé!
ajouter le jus du demi citron
mettre alors un lit de poireaux dans les cassolettes, et puis y ajouter les moules dans leur sauce
les mettre dans le four à gratiner pendant quelques min!
clicquer sur les photos pour les agrandir!
Pour l'instant mon Zhom est parti faire les courses, il me manquait poireaux et tomate ensuite au TAF
Apres l'arret de la broderie (cause maladie), j ai décidé de me donner un défi, un but , une mission lol ..... : toutes les semaines : cuisiner un plat (entree plat ou dessert) que je n'ai jamais fais avant
pour cela je surf beaucoup, je butine de blog en blog
Mais je perds des liens, je ne sais plus ou j'ai vu cette astuce ou cette recette, j'ai des favoris ......
j'ai décidé d'organiser tout ça
alors voilà pourquoi le retour de Planette nana_bel